Matcha - Đồ uống đặc trưng của đất nước mặt trời mọc

Matcha được khá nhiều người gọi là mạt trà, còn giới trẻ thì hay gọi là trà xanh. Đó là loại bột trà xanh đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc và thường xuyên được dân cư tại đây dùng trong buổi lễ trà đạo. Thế nhưng, gần đây, matcha cũng được rất nhiều người sử dụng làm nguyên liệu hoặc chất tạo màu thực phẩm cho bánh gạo Mochi, mì soba, kem trà xanh, bánh ngọt...



Mặc dù được làm từ trà xanh thế nhưng matcha lại được trồng riêng phía dưới phần nylon nông nghiệp đặc trưng để ngăn cản ánh sáng mặt trời chiếu xuống. Lý do người dân Nhật Bản ngăn cản ánh nắng mặt trời không cho chiếu tới lá trà xanh là vì khi sinh trưởng trong hoàn cảnh hạn chế ánh nắng mặt trời, lá trà xanh sẽ phải hoạt động nhiều hơn, do vậy mà càng tươi tốt hơn. Ngoài ra, lúc thu hoạch, lá trà xanh được xay nhỏ trực tiếp thành bột, chứ không hề qua giai đoạn làm khô như nhiều loại lá trà khác. Vì vậy, matcha có đủ hầu hết các ưu điểm của trà và tạo nên một mùi vị đặc trưng, không thể lẫn vào đâu được.



Thời gian ban đầu khi matcha vừa mới nhập khẩu vào đất nước Việt Nam, rất nhiều bạn khi thưởng thức món matcha này có cảm giác lạ lẫm và có chút không quen. Thế nhưng, nhờ những tác dụng của matcha kèm theo nhiều biến tấu độc đáo của nó, điển hình như trà xanh matcha đá, kem matcha, trà xanh matcha kết hợp với sữa đậu nành, bánh tiramisu trà xanh matcha, Chocolate tươi Matcha... mà nhiều vị khách nhỏ tuổi dần ghiền món matcha này.



Nếu bạn cũng ưa thích matcha thì nên đến một số chi nhánh của MOF Japanese Sweets & Café để thưởng thức nhé.

Địa chỉ tham khảo:

30 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1
Điện thoại: (08) 3827 7898

70-72 Lê Thánh Tôn, Quận 1
Điện thoại: (08) 3936 9779

92 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh
Điện Thoại: (08) 3514 9790

126 Hùng Vương, Quận 5
Điện thoại: (08) 2222 0460

101 Tôn Dật Tiên, Quận 7
Điện thoại: (08) 5413 7332